My Outdoor Life

  

18日の夕方、職場の友人5人と沖縄料理店で飲み会を開きました。

場所は、大阪市内の天五中崎通商店街中央にある「梯●家（でい●や）」。
ＴＨＥ　ＢＯＯＭが歌う島唄の冒頭に出てくる花と同じ名前の店です。
今回は、「沖縄珍味を味わう会」ということで、料理は、珍味３種とミニ造り、ラフティー、チャンプルーが入っているミニコースにしました。
珍味３種は、島らっきょうとチラガー(豚の顔の燻製)、海ぶどうでした。

チラガーは、あっさりしたベーコンといった味でした。
海ぶどうは粒々がとても綺麗で、塩蔵のものとは違うプチプチ感が味わえました。




















ミニ造りは、厚切りのマダイ。
ラフティーも、結構ボリュームがあり、添えてある生のゴーヤーの苦さが新鮮でした。




















チャンプルーは、ゴーヤーとソーメンの２種類。写真は、ソーメンチャンプルー。

















これ以外に、追加で「豚足の串焼き」「グルクン唐揚げ」「豆腐よう（沖縄の豆腐「島豆腐」を米麹、紅麹、泡盛を使って醗酵、熟成させたもの）」、最後の締めに「沖縄そば」を注文しました。

豚足の串焼きは、コリコリとした独特の歯ごたえがありました。
















グルクン唐揚げには、ゴーヤーの天ぷらと紅芋団子が付いていました。
グルクンそのものは、あっさりとした淡泊な味でした。














一方、アルコールの方は、まず、オリオンビールで乾杯。
次に、生ビール大ジョッキ、最後に、泡盛を飲みました。

飲んだ泡盛の銘柄は、「琉球王朝古酒（３０°）」「月桃の花古酒（２５°)」の２本。
ロックでおいしくいただきました。




























久しぶりに、沖縄の珍味・味覚を堪能した飲み会でした。